Siamo aperti a pranzo e a cena,
dal martedì alla domenica.
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Carbone, legno, terra.
Sono gli odori che ti accolgono quando varchi la porta del Barrocciaio, gli stessi che guidano la sua proposta di cucina.
Nei suoi piatti, lo chef Diego Beretta lavora le migliori materie prime e aggiunge ricordi e sensazioni legati alla campagna, ai boschi, ai ritmi di una volta.
Il Ristorante
È una cucina antica, tradizionale, legata al territorio, e al tempo stesso contemporanea e sperimentale. Nel menù, accanto a piatti intramontabili come i pici all’aglione, i bottoni alla coda o lo scottadito alla camomilla, troverai proposte inaspettate: quaglia in cannolo, risotto fegatelli e tartufo, guancetta di maiale con mousse al topinambur. Grande spazio è dedicato alla brace, con una selezione studiata di carne italiana e non solo, e ai dolci, opera dello Chef Vincenzo Basilica.
Il Barrocciaio
barrocciàio (o barocciàio) s. m. (f. -a) [der. di barroccio o baroccio]. – Chi conduceva un barroccio, e in partic. chi, possedendolo o gestendolo per conto di terzi, se ne serviva per il trasporto di carichi e spec. di materiali da costruzione. Come termine di similitudine, persona rozza, di maniere rudi: parlare, comportarsi come un barrocciaio.